五花肉 1300克 盐 40克 生抽55克 老抽 2 大勺 糖40克 高粱酒50克（可以用Vodka代替） 花椒 ¼ 杯 把盐和花椒一起炒一炒，小火炒到盐有点微黄大概4分钟。 五花肉切成条状后加入所有的酱料放冰箱腌渍24小时， 记得每几个小时要拿出来搅拌搅拌，均匀入味。 用绑粽子的线绳绑紧肉后放室外阴凉有风的地方风干14天左右。 吃的时候，可以切片上锅蒸，可以炒菜，炒饭。也可以直接和米一起煮。怎么煮都好吃，脆脆的口感，鲜嫩香鲜的味道。吃不完的可以冷冻柜保全。请记得要在冬天才可以做。 Pork belly 1300g Salt 40g Light soy sauce 55g、 Dark soy sauce 2TBSP Sugar 40g Sorghum wine 50 g (can use Vodka) Zanthoxylum Pepper ¼ Cup Stir fried salt and zanthoxylum pepper until salt is a little … Continue reading Preserved Meat/腊肉